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Cocedores industriales a baño maría de alta temperatura

Cocedores Planetarios para repostería y gastronomía 2 Ver más grande

Cocedores Planetarios para repostería y gastronomía

De Danieli
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Descripción del producto

Cocedores planetarios eléctricos construidos completamente en acero inoxidable diseñados para la cocción y preparación de
alimentos en repostería y gastronomía.
La peculiaridad de estas máquinas son los dos útiles mezcladores que trabajando junto con el movimiento planetario, permiten una óptima elaboración del producto.
La particular robustez de las máquinas y la gama de versiones disponibles la vuelven capaz de enfrentar infinitas preparaciones: cremas de maicenas, amasados choux, etc....
El principio de cocción a "baño maría" utiliza la circulación de aceite diatérmico presente en el interior de la cuba con triple pared para la máxima seguridad del operador.

Modelos disponibles de 2 velocidades o con variador de velocidad

Modelos de 2 velocidades

LitrosProd. mín. kgProd. máx kgDimensiones mmPeso KgPotencia kW
601248168x115x803408.60
1202496200x135x10553019.40
15030120220x142x11057024.40
20040160220x142x11057024.40

Modelos con variador de velocidad

LitrosProd. mín. kgProd. máx kgDimensiones mmPeso KgPotencia kW
601248168x115x803609.00
1202496200x135x10554020.00
15030120220x142x11058025.50
20040160220x142x11062025.50

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